И меня вчера поразила связь поколений. Стоят такие солидные шефы, со звездами Мишлен, или без, их рестораны в регионе – не просто рестораны, а, как говорится, «une institution» – легенда. И рядом стоят их сыновья, молодые, целеустремленные, старательные. И видно, что и папы гордятся, и что детям приятно заниматься тем, чем занимались папа, бабушка Тереза и прадед Фернан. Мясник, шеф, кондитер, булочник – все они гордятся и хотят что-то создать свое, принести новое веяние в столь традиционные профессии… Как важно для страны иметь таких людей, и Франция – это замечательная страна, что у нее есть такие семьи, где так трепетно относятся к преемственности и передаче навыков и "savoir-faire".